Quetsche oblige, commençons par une petite pensée pour les futurs expatriés au Canada :O)
Alors pour la tarte aux Quetsches, il vous faut (en gras, la quantité de glucides pour 100g) :
- 10-11 quetsches bien mûres (au fait, ce sont des prunes) : 12,8g /100g
- une pâte brisée : 40g/100g
- 5 Sprits nature : 55/60g /100g
Recette à ma façon :
- Etaler votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
- Réduire les Sprits en miettes et les repartir sur la pâte. Ils serviront à absorber le jus des quetsches en cours de cuisson.
- Couper les quetsches en 4 et les disposer en rond sur le lit de Sprits
- Préchauffer le four 10 min
- Enfourner et laisser cuire…. le temps qu’il faut. Il faut dire que j’ai un four sans thermostat. J’ai fait ça à vue de nez et il a fallu une bonne demie-heure pour que ça soit bien cuit.
Le résultat :
Ce qui nous fait dans les 31g/100 (environ 1/6 de tarte). Si vous trouvez ça trop acide, n’hésitez pas à rajouter un peu de sucre par dessus avant la cuisson pour que ça caramélise un peu dans le four.
![[]](http://m3.moostik.net/img/?pseudo=tanuki&option=invisible)
Oh ben c’est sympa comme tout d’avoir pensé aux diabétiques… Il doit bien y avoir des bouquins de cuisine exprès non ?
En tous les cas, tu m’a mis l’eau à la bouche…
Il ne s’agit pas d’une recette pour diabétiques hin, ça fait des années que je la fais comme ça, sauf que maintenant je compte les glucides. Sinon les bouquins ça existe, belle-maman vient de m’en offrir un qui reprend un peu principe de faire la cuisine comme d’hab et compter en passant… ce qui est rare. En général, c’est plutôt guide de privation pour « type 1 » vu que ça s’adresse aux « type 2 » qui ont un régime horriblement strict en comparaison.
Merci bien pour la définition de quetsche mais sprits, je vois pas ce que c’est
ça ressemble à ça
très appétissant ça me donne envie d’acheter des quetsches…c’était bon ?
oh bah oui 🙂
Tu deviens une vraie petite femme au foyer dis-moi!
hmmm faire la cuisine = femme au foyer… mon dieu mais je fais des crêpes et des cakes depuis que j’ai 10 ans, que vas-tu en déduire chère belle-soeur !!
Tu m’étonnes… Raccourcis facile ! :p
C’est parce que je suis une fille facile!