Muffins au chocolat à la vanille

Maison&Travaux

Ingrédients :

  • 150g de chocolat
  • 12,5cl de lait
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1 œuf
  • 2 cuill. à café de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de bicarbonate
  • 120g de sucre
  • 50g de beurre mou
  • 80g de pastilles de chocolat
  • Matière grasse pour le moule à muffins

Préparation (pour une dizaine de muffins moyens)

  1. Préchauffer le four à 175°C. Râpez finement le chocolat (note : j’ai fait fondre le chocolat avec le beurre). Prélevez 5 cuillerées à soupe de lait et faites-le bouillir avec le sucre vanillé. Mélangez la farine avec le bicarbonate et la levure.
  2. Mélangez le reste de lait avec le lait vanillé, le sucre, l’œuf, le beurre, le chocolat et les pastilles de chocolat (Note : je les ai rajoutées à la toute fin). Ajoutez la farine et amalgamez rapidement les ingrédients.
  3. Remplissez les alvéoles du moule préalablement graissées ou versez la pâte dans des caissettes en papier après avoir empilé deux ou trois caissettes. Faites cuire les muffins au four, 25 minutes à mi-hauteur. Laissez-les reposez 5 minutes avant de démouler.

Cette recette est issue du livre Pause café aux éditions Solar.

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