Hamburger au saumon fumé

burger saumon

La recette vient de ce livre et un peu adapté parce que le Tanuki a un problème avec le terme épinard.

Pour 4 personnes :

  • 4 pains à hamburger
  • 250g de saumon fumé
  • 40g de jeunes pousses d’épinard (remplacés par de la feuille de chêne)
  • 200g de champignon de Paris
  • 3 citrons
  • 3 oeufs
  • 250g de fromage frais à tartiner (le mien n’était pas « à tartiner »)
  • 5 cuill à café de vinaigre balsamique
  • 4 cuill à café d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Et on mélange le tout :

  • Faire durcir les œufs. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en rondelles. Lavez les champignons, émincez-les, puis arrosez-les avec le jus de 2 citrons. Taillez le saumon fumé en larges lanières.
  • Ouvrez les pains en deux et passez-les au grille-pains. Tartinez-les de fromage et poivrez le tout.
  • Pressez le dernier citron et arrosez-en les fonds des pains. Répartissez dessus la moitié des pousses d’épinard lavées, et assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre. Ajoutez ensuite les champignons, le saumon, les rondelles d’œufs, les épinards restants et coiffez les chapeaux.

Non seulement c’est très bon mais en plus ça sera vraiment parfait cet été quand il fera bien chaud.

10 commentaires pour “Hamburger au saumon fumé

  1. Tu as déjà goûté des épinards crus ou rien que le mot…? Sinon c’est vrai que ça a l’air bon, nourrissant en tous cas .

  2. Hummmmmmmmm, ça a l’air très bon !
    Et tu loupes un truc : les épinards à la crème, c’est délicieux !

Les commentaires sont fermés.

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